Att steka en riktigt bra biff handlar mindre om avancerade tekniker och mer om några enkla detaljer: torr yta, het panna, rätt innertemperatur och tillräcklig vila efter stekningen.
Med den här metoden får du en mör biff med fin stekyta och saftig mitt.
Ingredienser
- 2 biffar eller entrecôtes, cirka 2–3 cm tjocka
- 1 msk neutral olja
- 1 msk smör
- 2 vitlöksklyftor
- Några kvistar timjan eller rosmarin
- Salt
- Nymalen svartpeppar
Gör så här
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
