Igår grillade vi entrecôte hemma och det blev en riktigt rolig diskussion runt bordet. 🥩😄
Alla ville ha köttet olika stekt. Någon ville ha rare, någon medium och någon skulle absolut ha well done. Jag gjorde därför en liten "köttguide" och nu slipper vi gissa varje gång.
Hur vill du ha din biff? Jag är nyfiken! 👇
När det gäller biff finns det nästan lika många åsikter som det finns grillmästare. Vissa vill ha köttet nästan rått medan andra föredrar att det är helt genomstekt.
Att känna till de olika stekgraderna gör det mycket enklare att laga köttet precis som du vill ha det. Här är en enkel guide som visar skillnaden.
1. Blue Rare
Innertemperatur: cirka 46–49 °C
Köttet har bara fått en snabb stekyta medan mitten fortfarande är nästan helt rå.
Passar den som vill ha maximal saftighet.
2. Rare
Innertemperatur: cirka 50–52 °C
En tunn stekyta och en mörkröd, varm kärna.
Mycket saftigt och mört.
3. Medium Rare
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
