Mouli-Julienne var särskilt användbar när familjen skulle laga potatisgratäng, råkostsallad, rösti eller stora mängder grönsaker. Den krävde ingen elektricitet, tog relativt liten plats och kunde användas var som helst.
Samtidigt behövde man veva för hand och rengöra varje del efter användning. Därför ersattes den så småningom i många hem av elektriska köksmaskiner.
Den har fortfarande sina fördelar
Liknande handdrivna rivare säljs fortfarande. Principen är densamma: en vev driver ett roterande rivjärn eller skärblad, vilket kan göra arbetet snabbare och hålla fingrarna längre från den vassa ytan än vid användning av ett vanligt rivjärn.
Har man kvar en äldre modell bör man kontrollera att den står stadigt, att veven sitter fast och att skivorna inte är rostiga eller skadade. Bladen kan fortfarande vara mycket vassa.
En riktig nostalgipryl
För många väcker den orange färgen, vevens karakteristiska ljud och de runda metallskivorna tydliga minnen från barndomens kök. Det var en enkel men genomtänkt apparat som kunde utföra flera arbetsuppgifter utan motor, sladd eller batterier.
Minns du vad den användes till hemma hos dig – potatis, morötter, kål eller kanske ost?
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
