- Låt kotletterna bli rumstempererade innan de steks.
- Bryn dem snabbt – de blir klara i ugnen.
- Låt köttet vila några minuter före servering.
- Smaka av såsen innan den serveras.
Variationer
Du kan enkelt lägga till:
- champinjoner,
- morötter,
- purjolök,
- färska örter,
- eller lite riven ost ovanpå de sista minuterna i ugnen.
Serveringsförslag
De här kotletterna passar perfekt tillsammans med:
- kokt potatis,
- potatismos,
- ris,
- ugnsrostade grönsaker,
- eller en fräsch grönsallad.
Förvaring
Förvara resterna i kylskåpet i upp till 3 dagar.
Värm försiktigt i kastrull eller ugn tillsammans med lite extra grädde eller buljong om såsen blivit tjock.
Vanliga frågor
Kan jag förbereda rätten dagen innan?
Ja, den går utmärkt att förbereda och smakar ofta ännu bättre dagen efter.
Kan jag använda kyckling i stället?
Ja, receptet fungerar även med kycklingfilé eller kycklinglårfilé. Anpassa tillagningstiden efter köttets tjocklek.
Kan jag frysa kotletterna?
Ja, både köttet och såsen går bra att frysa i upp till tre månader.
Slutsats
Det här är ett av de där recepten som aldrig blir omoderna. Saftiga kotletter, en krämig vitlökssås och långsam tillagning gör att köttet blir otroligt mört och smakrikt.
Inte konstigt att det fortfarande är min mans favorit – och varje gång jag lagar det känns det som att mormors gamla recept lever vidare.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
