Idag får det räcka med en enda skiva till middagen – men när entrecôten väger hela 760 gram blir den mer än tillräcklig för flera personer. En så tjock köttbit behöver tillagas varsamt för att få en ordentligt brynt yta utan att bli torr i mitten.
Den enklaste metoden är att först steka köttet snabbt i en het panna och sedan låta det gå färdigt i ugnen.
Ingredienser
- 1 entrecôte på cirka 700–800 g
- 1 msk neutral olja
- 1 msk smör
- 2 vitlöksklyftor
- Några kvistar timjan eller rosmarin
- Salt
- Nymalen svartpeppar
Gör så här
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
