Vill du göra en krämigare version kan du låta fiskbitarna rinna av och sedan blanda dem med:
- 2 dl crème fraiche
- 2 msk majonnäs
- 1 msk finhackad dill
- 1 tsk dijonsenap
- Lite citronsaft
- Svartpeppar
Blanda försiktigt så att fiskbitarna behåller formen.
Serveringsförslag
Den marinerade fisken passar fint tillsammans med:
- kokt färskpotatis,
- knäckebröd eller rågbröd,
- gräddfil,
- hackad dill,
- kokta ägg,
- grönsallad,
- eller som en del av ett kallt buffébord.
Variationer
Med dill och citron
Lägg färsk dill och några tunna citronskivor mellan fisklagren.
Med senap
Tillsätt en matsked grovkornig senap i den avsvalnade lagen.
Lite kryddigare
Lägg i några tunna skivor färsk chili eller en nypa chiliflakes.
Med purjolök
Ersätt en del av rödlöken med tunt skivad purjolök för en mildare löksmak.
Vanliga frågor
Kan jag använda fryst fisk?
Ja. Tina den helt i kylskåpet och torka av överflödig vätska innan tillagning.
Kan jag lägga rå fisk direkt i ättikslagen?
Det rekommenderas inte i det här receptet. Syra är inte en tillförlitlig metod för att eliminera alla skadliga mikroorganismer eller parasiter. Tillaga fisken först.
Kan burkarna förvaras i skafferiet?
Nej. Detta är en kylskåpsinläggning och inte en konserverad produkt.
Kan jag minska mängden socker?
Ja, men smaken blir tydligare syrlig. Börja med något mindre socker och smaka av den kalla lagen.
Slutsats
Marinerad vit fisk med rödlök och morot är ett enkelt sätt att skapa ett fräscht och smakrikt tillbehör. Den sötsyrliga lagen, de aromatiska kryddorna och den milda fisken passar utmärkt tillsammans med potatis och bröd.
När fisken tillagas först och sedan får marinera i kylskåpet får du ett gott resultat som är lätt att förbereda inför nästa måltid eller buffé.
