Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Spara lite av pastavattnet innan du häller av resten.
Skär kycklingen i strimlor och krydda med salt, peppar och paprikapulver. Hetta upp olja och smör i en stor stekpanna och stek kycklingen tills den fått fin färg och är helt genomstekt. Lägg den åt sidan.
Fräs den finhackade vitlöken snabbt i samma panna. Häll i grädde och buljong och låt såsen sjuda i några minuter.
Rör ner parmesan och oregano. Lägg tillbaka kycklingen och tillsätt den kokta pastan. Blanda allt ordentligt och späd med lite pastavatten om såsen känns för tjock.
Så får du såsen extra krämig
Låt såsen sjuda på låg värme efter att parmesanen tillsatts. Om den kokar för kraftigt kan konsistensen bli mindre len.
En liten skvätt pastavatten gör också stor skillnad eftersom stärkelsen hjälper såsen att fästa bättre på pastan.
Variationer
Tillsätt gärna spenat, broccoli eller champinjoner för mer grönsaker. Några chiliflakes ger lite hetta, medan en skvätt citronsaft gör smaken friskare.
Servera direkt med färsk persilja och lite extra parmesan. Rester håller sig i kylskåpet i upp till tre dagar och blir bäst om de värms försiktigt med en liten skvätt grädde eller mjölk.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
