Kolesterolet i maten påverkar inte alla på samma sätt. För blodets LDL-kolesterol spelar det ofta större roll hur mycket mättat fett hela kosten innehåller. Sådant fett finns exempelvis i smör, grädde, feta mejeriprodukter och vissa processade livsmedel.
Det innebär att ett kokt ägg tillsammans med fullkornsbröd och grönsaker är något helt annat än ägg som regelbundet serveras med stora mängder smör, fet ost och andra tillbehör rika på mättat fett.
Ett ägg om dagen passar många
Måttliga mängder ägg kan ingå i en hjärtvänlig kost för de flesta. Det är dock klokt att variera proteinkällorna och även äta fisk, bönor, linser, nötter och magra mejeriprodukter.
Tillagningen spelar också roll. Kokta, pocherade eller torrstekta ägg kräver mindre tillsatt fett än ägg som steks i mycket smör.
Vissa behöver vara mer försiktiga
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
