Värm ugnen till 220 grader.
Skär kycklingen i jämnstora bitar. Vispa upp äggen i en skål. Blanda majsstärkelse, vetemjöl, paprikapulver, salt och peppar i en annan.
Doppa kycklingbitarna först i ägg och sedan i mjölblandningen. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och ringla över lite olja.
Grädda i cirka 20 minuter och vänd bitarna efter halva tiden.
Gör den sötsura såsen
Blanda ketchup, vinäger, socker eller honung, soja, tomatpuré, vitlök och eventuell sesamolja i en kastrull.
Låt såsen sjuda i 5–7 minuter tills den blivit lätt tjock och glansig.
Skär paprika och lök i bitar och fräs dem snabbt i en stekpanna så att de fortfarande har lite tuggmotstånd.
Blanda allt
Lägg den ugnsbakade kycklingen i en stor panna eller ugnsform. Tillsätt paprika, lök och den sötsura såsen.
Blanda försiktigt tills alla kycklingbitar är täckta. Sätt tillbaka formen i ugnen i ytterligare 5–10 minuter.
Tips för bästa resultat
Använd majsstärkelse i paneringen om du vill ha en krispigare yta. Lägg inte kycklingbitarna för tätt på plåten, eftersom de då lätt ångas i stället för att rostas.
Vill du ha mer hetta kan du tillsätta chiliflakes eller lite sriracha i såsen.
Servera direkt med jasminris eller basmatiris och toppa gärna med salladslök. Rester håller sig i kylskåpet i upp till tre dagar.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
