- Sätt ugnen på 220 °C och klä en plåt med bakplåtspapper.
- Riv zucchinin grovt och blanda med lite salt.
- Låt stå i 10 minuter och krama sedan ur så mycket vätska som möjligt.
- Blanda zucchinin med ägg, ost, ströbröd, mjöl, vitlök, persilja och svartpeppar.
- Klicka ut smeten på plåten och platta till till runda plättar.
- Pensla lätt med olivolja.
- Grädda i cirka 20–25 minuter, tills plättarna är gyllene.
- Vänd dem efter ungefär halva tiden för extra krispig yta.
Serveringstips
Servera med vitlöksyoghurt, tzatziki eller en enkel sallad. De passar även bra som tillbehör till kyckling eller fisk.
Förvaring
Förvara rester i kylskåpet i upp till 3 dagar. Värm i ugn eller airfryer för att få tillbaka krispigheten.
Vanliga frågor
Varför blir plättarna mjuka?
Zucchinin innehåller mycket vatten. Krama ur den ordentligt innan smeten blandas.
Kan jag använda parmesan?
Ja, parmesan ger mer smak och en krispigare yta.
Kan de frysas?
Ja, men låt dem svalna helt först och värm dem sedan direkt i ugn efter upptining.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
