Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa en avlång sockerkaksform.
Smält smöret och låt det svalna något. Vispa ägg och socker ljust och luftigt. Rör ner smör och mjölk.
Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat skål och vänd försiktigt ner blandningen i smeten.
Blanda strösocker och kanel.
Häll ungefär en tredjedel av smeten i formen och strö över lite av kanelblandningen. Fortsätt att varva smet och kanelsocker och avsluta med smet överst.
Dra gärna lätt genom smeten med en kniv för ett marmorerat mönster.
Grädda längst ner i ugnen i cirka 40–45 minuter. Kontrollera med en provsticka – den ska komma ut utan kladdig smet.
Så blir den extra saftig
Övergrädda inte kakan. Ta ut den så snart provstickan är torr och låt den vila i formen i cirka 10 minuter innan den stjälps upp.
Lite kardemumma i smeten passar också perfekt om du vill få ännu mer klassisk kanelbullesmak.
Servering
Låt kakan svalna och pudra gärna över lite florsocker före servering. Den är särskilt god tillsammans med kaffe eller te.
Förvara den väl inslagen i rumstemperatur i upp till tre dagar. Den går också utmärkt att skiva och frysa.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
