Den här enkla grönsakssoppan är både mättande och lätt att laga. Potatisen gör soppan fyllig, moroten ger mild sötma och sellerin bidrar med en frisk och aromatisk smak. Det är en perfekt vardagsrätt när du vill använda vanliga grönsaker som redan finns hemma.
Soppan kan serveras som den är eller tillsammans med ett gott bröd. Den passar också bra att förbereda i förväg eftersom smaken blir ännu bättre när den får stå en stund.
Ingredienser
- 5 medelstora potatisar
- 2 morötter
- 2 selleristjälkar
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 tomater eller 200 g krossade tomater
- 1,2 liter grönsaks- eller kycklingbuljong
- 1 msk olivolja
- 1 tsk paprikapulver
- ½ tsk torkad timjan
- Salt och svartpeppar
- Färsk persilja eller dill
Gör så här
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
