Värm ugnen till 200 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.
Rulla ut smördegen och skär den i långa remsor, ungefär 2–3 centimeter breda.
Tvinna varje remsa försiktigt och forma den till en knut eller liten ring. Lägg dem på plåten med lite mellanrum.
Vispa upp ägget och pensla smördegen. Blanda strösocker och vaniljsocker och strö lite över varje knut.
Grädda mitt i ugnen i cirka 15–20 minuter, tills bakverken har puffat upp och blivit ordentligt gyllene.
Låt svalna några minuter och pudra sedan över florsocker.
Tips för extra fina smördegsknutar
Arbeta med smördegen medan den fortfarande är kall. Om den blir för varm och mjuk kan du lägga den i kylskåpet i 10 minuter innan du formar knutarna.
För en extra god variant kan du breda ett tunt lager vaniljkräm, äppelmos eller chokladkräm på degen innan den skärs och tvinnas.
Förvaring
Smördegsknutarna är allra godast samma dag när de fortfarande är frasiga. Rester kan förvaras i en burk i rumstemperatur till nästa dag och värmas några minuter i ugnen för att få tillbaka krispigheten.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
