1. Förbered grönsakerna
Skala potatisen.
Skär potatis, zucchini, purjolök och lök i mindre bitar.
Hacka vitlöken fint.
2. Fräs
Smält smöret i en stor kastrull.
Fräs lök, purjolök och vitlök i några minuter tills de mjuknar.
3. Koka
Tillsätt potatis, zucchini och buljong.
Låt koka i cirka 20 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
4. Mixa
Mixa soppan slät med en stavmixer.
Häll i grädden och parmesanosten.
Rör om och låt sjuda ytterligare några minuter.
Smaka av med salt och svartpeppar.
5. Servera
Toppa med hackad persilja och lite extra svartpeppar.
Servera gärna med varmt bröd.
Tips för bästa resultat
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
