Till gratängen
- 2 stora zucchini
- 250 g rökt skinka, tärnad eller strimlad
- 300 g riven mozzarella
- 100 g riven parmesan
Till ostsåsen
- 50 g smör
- 3 msk vetemjöl
- 6 dl mjölk
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- Salt och svartpeppar
- En nypa muskot (valfritt)
Gör så här
1. Förbered zucchinin
Skär zucchinin i tunna längsgående skivor med en osthyvel eller mandolin.
Salta lätt och låt skivorna ligga i cirka 15 minuter. Torka sedan bort vätskan med hushållspapper.
2. Gör ostsåsen
Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet.
Tillsätt mjölken lite i taget under ständig vispning tills såsen blir slät.
Rör ner vitlök, salt, peppar och hälften av mozzarellan.
3. Montera gratängen
Smörj en ugnsform.
Varva:
- Zucchiniskivor
- Ostsås
- Skinka
- Lite mozzarella
Fortsätt tills alla ingredienser är slut.
Toppa med resten av mozzarellan och parmesanosten.
4. Grädda
Grädda i 200°C i cirka 35–40 minuter, tills gratängen fått en gyllenbrun och bubblande yta.
Låt vila i 10 minuter före servering.
Tips för bästa resultat
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
