Mosa den kokta potatisen i en stor skål. Tillsätt ägg, riven ost, ströbröd, mjöl, vitlök, persilja, paprikapulver, salt och peppar.
Blanda tills du får en mjuk men formbar smet. Om den känns för lös kan du tillsätta lite extra ströbröd.
Forma små ovala eller runda biffar med lätt fuktade händer.
Hetta upp lite olja eller smör i en stekpanna och stek biffarna på medelvärme i cirka 3–4 minuter per sida, tills de är ordentligt gyllene och krispiga.
Tips för bästa resultat
Låt gärna potatisen vara helt kall innan du blandar smeten. Då blir biffarna lättare att forma och håller ihop bättre i pannan.
Vill du ha ännu mer smak kan du tillsätta lite finhackad salladslök, oregano eller extra ost.
Servering
Servera potatisbiffarna varma med vitlökssås, yoghurtsås eller en enkel sallad. De passar också fint bredvid kyckling eller fisk.
Rester kan förvaras i kylskåpet i upp till tre dagar och blir bäst när de värms i stekpanna, ugn eller airfryer.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
